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    "南粉北面"你知道粉是怎么做的嗎?

    時間:2021-04-16 13:47:49 來源:米粉機器 作者:米粉機廠家 點擊:

      我國南北地區早餐差異是很大的,差不多可以用“南粉北面”這四個字來進行概括,大家直接照著字面意思進行理解就可以了,今天我們要主要講的就是前者——“南粉”,南方的這幾種米粉,你都嗦過嗎?zui后這種又愛又恨。
      湖南的人們大多都喜歡嗦粉,首先給大家介紹一下所謂的“嗦粉”,其實這指的就是普通的吃粉而已,不過南方大伙吃粉都會發出“suo”的聲音,這才是有靈魂的吃法,所以慢慢大家就將吃粉稱作“嗦粉”了。而后我們來說說湖南米粉,湖南米粉可以從形狀上劃分為兩大類,分別是圓粉還有切粉,口味上則是分為這幾類,分別是津市粉、長沙粉還有郴州粉。
      在桂林,米粉做法很是講究,先優選高品質大米磨漿,隨后過濾、煮熟、壓榨,zui后成型為圓的就是米粉,片狀的則是稱之為切粉,不過大家基本都統稱為米粉。米粉除了做法十分的考究,吃法那也是相當多樣的,其中講究的我認為還要算鹵水湯底的制作,各家有各家工藝,出來的味道都有所不同,大致上則是以豬骨或是牛骨,搭配各種作料熬制而成。
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      本機主要用于糧食粉絲,雜糧面條加工,特別適合于大米,玉米,小麥,蕎麥,淀粉等生粉料制熟并加工成粉絲,面條等,本機的突出特點是制出的粉絲比以往的粉絲強度更高。韌性更強,更經煮耐泡 由于食品是經過本機在高溫高壓,密封的條件下制成,所用原料未經發酵處理,因此食品無酸餿味,食后不會出現乏力反胃現象,制成的干粉絲存放時間長而不變質,便與保管和運輸,食用方便,符合衛生標準。所以本機是適合于城鄉中小企業的適合的食品加工機械。
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