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    多功能米線機助您打造正宗云南米線吃法眾多

    時間:2021-09-18 10:50:06 來源:米線機 作者:米線機廠家 點擊:

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      云南米線的吃法很多,烹調方法有涼、燙、鹵、炒,配料有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。
     
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      “過手米線”是德宏傣族景頗族自治州獨具民族特色的風味小吃。做法特別,吃法有趣。先把手洗干凈,把少許米線放在手心,再把調料加在米線上,用手把米線包圓喂進嘴里,故稱“過手米線”。
     
      “鱔魚米線”是玉溪風味小吃的當家品種。鱔魚米線以鮮鱔魚為主料,還有油炸的水發豬皮,有滋有味。
     
      “雞肉米線”要數彌勒、云縣等地的比較有特色,米線中加入鹵雞汁、鹵雞塊,香甜可口,富有營養。
     
      “腸旺米線”主要內容有腸和旺,腸是將豬大腸翻洗干凈,鹵熟;旺即血,可用羊血或豬血。
     
      “豆花米線”的配料為煮過的水豆腐腦,風味別致。
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